Para que servem as especiarias? Seu contexto histórico e benefícios para a saúde!

Além dos aromas deliciosos, você sabe para que servem as especiarias? Elas fazem parte de diversas culturas e contribuem para que a culinária de muitos locais se tornem ainda mais marcantes. Conheça mais para que servem as especiarias e todos os benefícios que elas podem propiciar para a sua saúde e culinária.

O que são e para que servem as especiarias?

As especiarias são condimentos, também podem ser chamadas de temperos, com a capacidade de enriquecer seu prato, tanto no sabor, quanto no aroma e até mesmo coloração.

Além da culinária, muitas delas também podem ser utilizadas em cosméticos e até mesmo medicamentos, pois seus benefícios vão além da experiência sensorial. As especiarias também tem uma grande função na saúde e por isso são tão versáteis.

Qual foi o impacto histórico comercial das especiarias no século XV?

As especiarias fazem parte da história da humanidade há muito tempo, mas teve seu foco principalmente nos séculos XV e XVI. Países como Índia e China foram os precursores das especiarias na Europa, fazendo com que chegasse a diversas cidades que não conseguiam produzi-las devido ao clima. 

Ainda hoje, a Índia segue liderando o ranking de maior exportador e consumidor de diversas especiarias do mundo inteiro.

Benefícios das especiarias para saúde

Depois de saber para que servem as especiarias quando falamos de experiência sensorial, é preciso saber que elas vão muito além de cor, sabor e aroma. As especiarias realmente têm grande poder na saúde, confira alguns desses benefícios:

Gengibre

O gengibre tem origem chinesa e indiana, é utilizado não só na culinária, mas também na fabricação de medicamentos. Isso porque ele tem ativos expectorantes e digestivos, fazendo muito bem para a saúde.

O gengibre proporciona alguns benefícios, como auxiliar a diminuir os sintomas gripais, diminuir as cólicas menstruais e os enjoos, além de ter efeito termogênico, sendo uma excelente ajuda na perda de peso.

Cúrcuma

Muito conhecida por sua cor alaranjada, a cúrcuma veio da Ásia e é utilizada principalmente como condimento. Perfeita para quem quer dar uma cor e sabor extra à sua receita, a cúrcuma também tem muitos benefícios para nossa saúde.

Dentre eles, se destacam seu poder fortalecedor de imunidade, por conta da ação antioxidante e anti-inflamatória. Para quem mantém uma vida fitness, a cúrcuma é excelente aliada para diminuir as dores musculares e colaborar para a recuperação dos músculos pós treino. Além disso, também consegue cuidar de diversas áreas do corpo como sistema cardiovascular, rins e até mesmo olhos.

Pimentas

Principalmente a pimenta preta e a vermelha, são especiarias ricas em antioxidantes e vitaminas. Seus efeitos sobre nosso corpo incluem ação anti-inflamatória, melhora na circulação sanguínea, aumento do metabolismo, ação analgésica, combate de radicais livres, ajuda no emagrecimento e até mesmo promove uma sensação de saciedade.

Cardamomo

Vindo da Índia, o cardamomo vem ganhando espaço na culinária brasileira, principalmente quando falamos em receitas doces. Dentre os benefícios do cardamomo, ele proporciona como um estimulante, diminuindo edemas e auxiliando no sistema circulatório. Ajuda a reduzir espasmos musculares e é muito conhecido como um expectorante, que ajuda muito no sistema respiratório.

Algumas pessoas incluem o cardamomo até mesmo no café, garantindo além de seus benefícios, um sabor ainda mais especial. Apesar da utilização das especiarias serem algo natural, que faz parte da rotina de muita gente, na maioria das vezes  não temos conhecimento dos benefícios que elas podem trazer para nossa saúde. Por isso, na hora de escolher as especiarias que serão utilizadas na sua receita, pense também nos benefícios que seu consumo podem trazer para sua saúde.